Дубай вырос вокруг залива — естественной гавани, где раньше швартовались жемчужные лодки и торговцы из Персии, Индии и Восточной Африки. Район Аль-Фахиди сохранил кораллово-каменные дома и башни ветров, или барджил, которые охлаждали дома задолго до кондиционеров.
На другой стороне воды, в Дейре, рынок специй продаёт шафран, сушёные лаймы, бутоны роз и ладан на вес. Цены открыты для дружелюбных переговоров, а поздний вечер, когда улицы остывают и торговцы устраиваются, — лучшее время для прогулок.