Dubai tumbuh di sekitar sungai, pelabuhan alami tempat perahu mutiara dan pedagang dari Persia, India, dan Afrika Timur pernah berlabuh. Kawasan Al Fahidi masih memiliki rumah batu karang dan menara angin, atau barjeel, yang mendinginkan rumah jauh sebelum AC ada.
Di seberang air di Deira, pasar rempah menjual saffron, jeruk kering, kuncup mawar, dan kemenyan dengan takaran. Harga bisa dinegosiasikan dengan ramah, dan sore hari, saat lorong mendingin dan penjual mulai santai, adalah waktu terbaik untuk berjalan-jalan.
